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足球预测网:当季栗子费南雪,品尝初秋的滋味。

时间:2个月前   阅读:6

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天气渐渐转凉,

路上的糖炒栗子铺又重新开张啦~

粉粉糯糯的栗子,

趁热吃下一个,

是满满的甜蜜幸福感!

光是这样还不够,

小优觉得还可以让它“更甜一点”~

那么,就把它做成甜品吧!

栗子费南雪,

特别加入了焦化黄油,

展开全文

使口感与风味都有了进一步的提升~

你也来试试吧!

蛋糕糊

黄油 130g

蛋清 108g

香草精 适量

细砂糖 36g

黑糖 40g

盐 少许

低筋面粉 60g

杏仁粉 50g

泡打粉 2g

糖水栗子

栗子 12个

水 220g

细砂糖 80g

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黑糖 30g

蜂蜜 20g

操作步骤

1. 制作焦化黄油,将黄油在锅内煮至棕黄色后关火过滤使用。

2. 将蛋清、细砂糖、黑糖隔热水搅拌均匀,使糖融化。

3. 滴入香草精,加入过筛低筋面粉、杏仁粉和泡打粉后搅拌均匀。

4. 分两次加入焦化黄油搅拌均匀,盖上保鲜膜,冷藏1小时以上。

5. 制作糖水栗子,锅内放入水、砂糖、黑糖和蜂蜜,搅拌均匀后放入栗子。

6. 开火,煮到糖水减少一半的程度后将栗子过滤捞出。

7. 在栗子模具里涂上一层黄油。

8. 将冷藏好的蛋糕糊拿出,搅拌后装入裱花袋中。

9. 在模具内先挤入大约30g蛋糕糊后放入糖水栗子。

10. 上下火180度,烘烤12分钟。

成品展示


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